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成本,利润,餐饮管理十大基本知识

发布时间:2020-08-10 15:13:00

_的成本和_的利润是每一位餐厅经理想要达到的理想要求。有效的餐饮管理涉及几个不同的挑战,如公共关系、库存、员工处理和客户服务。有时餐厅老板也是经理,但有时是一个单独的职位。

不管怎样,一个强有力的经理是成功就餐的重要组成部分,他或她通常是处理员工和客户问题的人。

无论你是在做你自己的工作,还是在监督别人的工作,记住10件事。

这是任何生意的黄金法则。即使你不同意客户的投诉,如何处理也将决定客户是否会回来。

从服务员到家庭厨房工作人员,每个人都必须是他或她的工作的人,如果你的餐厅要顺利运行。

广告是餐饮管理的重要组成部分,与报纸广告、广播节目相去甚远。社交网络为您的餐厅提供了一种低成本的方式。

现金流是现金流入与现金流的比率,应每天、每周和每月进行监测。

如果你不了解餐厅财务的基本概念,你将面临巨大的财务风险。

促销活动从晚上的欢乐时光到定制菜单,再到二合一的晚餐特价、假日特价、特价等,为您介绍一位或多位最适合您的客户。

经过一周的艰苦工作,你通常会欢迎一群单身男人,还是你的地方更受浪漫派对的欢迎?

餐厅在其客户群中有内置的餐饮客户,他们已经拥有所有资源:食物、设备和员工,您可以轻松地扩展到餐饮活动。

每日业务回顾报告允许餐厅经理建立业务历史。它可以帮助分析销售趋势,工资成本,客户数量和预测未来的销售。

食品价格可能会频繁变化,因此经营企业的成本也会发生变化。对于餐厅菜单价格来说,保持低成本和高利润是很重要的。

改用节能灯泡和小流量水龙头只是餐馆省钱的两种方式,更不用说环境了。

管理餐厅涉及许多不同的职责,从招聘和解雇到跟踪销售和基本会计。有许多工具可以帮助您更轻松地管理您的餐厅。一个好的餐厅经理应该合理地分配任务,并且知道什么时候该帮忙。



宁波餐饮管理公司

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